Menu: Kalkunschnitzel med pasta-ærtesalat og groft brød
Næringsindhold
Energi i en portion med tilbehør er 2420 kj ( 574 kcal)
Energifordeling
48 % kulhydrat
30 % protein
22 % fedt
Du skal bruge til 4. personer.
4 kalkunschnitzel af 110 gram
Olie
1 knsp cayennepeber
Salt
Pasta-ærte salat.
200 gram grov pasta fx penne
4 spsk. yoghurt naturel
1 tsk. tørret salvie eller en spsk. frisk salvie
2 fed hvidløg
1 spsk. olie
1 rødløg i tynde skiver
200 gram optøede ærter
200 gram cherrytomater, delt i ½
4 grovboller eller brød af 50 gram pr. person.
Sådan gør du:
Varm olien i panden og brun schnitzlerne. Drys med salt og cayennepeber. Steg kødet mørt ca. 5 minutter på hver side.
Kog pastaen mør i saltet vand.
Rør yoghurt med salvie, fint hakket hvidløg og 1 spsk. olie.
Snit rødløg i tynde skiver og bland det i kvark blandningen.
Når pastaen er kogt og afdryppet for vand, blandes pasta, ærter og yoghurtdressingen. Pastaen pyntes med sherrytomater.
